Plumcake, mele e cannella

Plumcake mele e cannella 2
Ingredienti:
  •  250 g di farina 00
  • 180 g di zucchero semolato
  • 2 uova
  • 50 g di olio di mais
  • 1 yogurt naturale (125 g)
  • 1 bustina di lievito
  • 1 baccello di vaniglia
  • scorza grattugiata di un limone
  • 1 mela
  • 1/2 cucchiaino di cannella
  • q.b. zucchero a velo
Procedimento:
Montare le uova con lo zucchero e i semini di vaniglia.
Aggiungere l’olio, lo yogurt, la scorza di limone e le polveri setacciate, compresa la cannella, amalgamare fino ad ottenere una crema liscia.
Tagliare la mela a piccoli dadini ed incorporarli delicatamente all’impasto, quindi versare in uno stampo da plumcake, precedentemente imburrato ed infarinato. Cuocere in forno preriscaldato a 160° per 40-45 minuti.
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