Lasagne Primavera

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Ingredienti per una teglia:

  • 5 zucchine,
  • 3 porri
  • 5 carote
  • olio d’oliva extravergine
  • sale & pepe q.b.
  • 1 lt besciamella
  • lasagne sfogliavelo
  • pesto q.b.
  • parmigiano q.b.
  • latte

 

Procedimento:

Tagliare a listarelle sottili le verdure e rosolarle in padella con l’olio evo, aggiustare di sale e pepe.

Assemblare la lasagna : sporcare il fondo della teglia con un po’ di besciamella, quindi distribuire un primo strato di lasagne e farcire con le verdure, la besciamella, il pesto e il parmigiano.

Continuare alternando lasagna e condimento. Completare con il parmigiano e cuocere in forno a 180° per 15-20’

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lasagne taleggio e radicchio

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Ingredienti:
  • 1 confezione di lasagne già pronte
  • 1 radicchio rosso (meglio se trevigiano)
  • 250 gr di taleggio
  • 500 gr di besciamella
  • 1 cipolla
  • Parmigiano grattugiato
Preparazione:
Rosolate in una padella la cipolla con dell’olio, aggiungete il radicchio lavato e spezzettato che dovrà appassire per circa un quarto d’ora. In un altro pentolino versate la besciamella e scioglieteci dentro il taleggio (se volete potete mettere anche del gorgonzola).
Quando il radicchio e la salsa di besciamella e taleggio sono pronte unitele, ricordandovi però di tenerne da parte un po’ per l’ultimo strato delle lasagne.
A questo punto cominciate a costruire la lasagna disponendo in una pirofila un po’ del composto di radicchio e salsa e un foglio di lasagna, così fino all’esaurimento del composto.
A questo punto versate l’ultima parte di salsa che avete tenuto da parte sull’ultimo foglio di lasagna e cospargete il tutto di parmigiano.
Le lasagne vanno cotte in forno per 20 minuti a 200 gradi. Servitele fumanti.