Torta Cioccolatino

San Valentino è vicino: come festeggerete? C’è chi partirà per un viaggio, chi si concederà una cena esclusiva e chi invece si cimenterà in una cenetta a casa. Noi vi suggeriamo una torta semplicissima, ma di grandissimo effetto, ovviamente nello stile ‪#‎tuttiaifornelli‬ Tanti auguri a tutti gli innamorati!

Torta cioccolatino

Ingredienti:

  • 200 gr di cioccolato fondente
  • acqua qb
  • 200 gr di burro
  • 200 gr di zucchero
  • 4 uova
  • 4 cucchiai di farina
  • zucchero a velo qb
  • sale qb

Procedimento: Sciogliere in un pentolino il cioccolato fondente amaro con qualche cucchiaio di acqua, aggiungere il burro e lo zucchero e amalgamare il tutto sul fuoco fino a ottenere una crema. Lasciare raffreddare un pò la crema ottenuta, poi incorporarvi i tuorli. Montare gli albumi a neve e aggiungere anche questi, infine unirvi il sale e la farina. Versare il composto in una teglia, meglio se foderata con la carta da forno e infornare a 180° per 20’ circa. Una volta cotta e raffreddata, cospargerla con zucchero a velo o con cacao amaro.

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Corso di Natale 2014

Si è concluso anche per quest’anno l’ultimo corso di cucina e come sempre i nostri allievi ci danno molte soddisfazioni, creando assieme a noi dei piatti semplici ma davvero d’effetto per queste feste!!

Ecco alcune foto della serata che si è coclusa come sempre assaggiando tutti i piatti creati dai tutti, in armonia e collaborazione.

Grazie davvero a tutti per la bella serata
Lara & Miriam

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Paperblog

Siamo davvero liete ed onorate di annunciare che tuttiaifornelli collaborerà con paperblog.com, media partecipativo d’informazione, indipendente e gratuita, creato in collaborazione con i migliori blogger italiani che nasce con l’obiettivo di localizzare i contenuti più interessanti e originali della blogosfera per offrirli ad un numero di lettori sempre maggiore.

Vi invitiamo perciò a seguirci anche a questo indirizzo http://it.paperblog.com alla sezione cucina….

Lara & Miriam

 

 

 

 

 

Insalata di riso venere con moscardini, fave e pomodori

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Ingredienti per 4 persone:

  • 250 gr Riso Venere

  • 150 gr Moscardini puliti

  • 100 gr Fave

  • Pomodori pachino q.b.

  • 100 gr Prezzemolo q.b.

  • Timo q.b.

  • Olio extra vergine di oliva q.b.

  • Aceto o Succo di limone q.b.

Procedimento:

Portare ad ebollizione l’acqua, salare e cuocere le fave fino a fine cottura e farle raffreddare.

Nella stessa acqua cuocete i moscardini per una decina di minuti e poi raffreddateli.

Usando la stessa acqua dei moscardini cuocere il riso venere per 30 minuti.

Scolatelo e raffreddatelo con acqua fredda.

Tagliare i pomodori e i moscardini a tocchetti non troppo grossi e trasferirli in un pirofila con le fave precotte e il riso.

Tritare il prezzemolo e il timo e inserire nella pirofila e mischiare il tutto.

Condire con olio, aceto o succo di limone a piacere

Penne integrali, fiori di zucca e acciughe

pasta zucchine

Ingredienti:

  • 250 g di penne integrali
  • 2 zucchine
  • 4-5 fiori di zucca
  • 1 mozzarella
  • 1 spicchio d’aglio
  • succo di 1 limone
  • acciughe
  • basilico
  • pepe e sale
  • Olio evo

Preparazione:


Tagliare a striscioline le zucchine e scottarle in una padella con l’aglio e l’olio.
Unire le zucchine e i fiori continuando la cottura per alcuni secondi.
Preparare un pesto di acciughe frullando quest’ultime con l’olio, il basilico e il succo di limone.
Cuocere la pasta e mantecarla nella padella con le zucchine unendo il composto alle acciughe.
Togliere dal fuoco e aggiungere dei cubetti di mozzarella, qualche foglia di basilico e servite.