Crocchette di ceci e salsa tonnata

polpette di ceci

Ingredienti per 4 persone:

  • 1 cipollotto
  • 230 g di ceci in scatola,
  • 1 mazzetto di prezzemolo,
  • succo di limone qb
  • 70 g di farina
  • 1 tuorlo
  • olio evo
  • sale e pepe qb.

Per la salsa tonnata: 

  • 60 g di maionese
  • 125 g di tonno in scatola
  • capperi qb.

Procedimento:

Tagliate finemente il cipollotto e il prezzemolo, apparte frullare nel mixer i ceci ed incorporateli alla cipolla e al prezzemolo.

Unire il succo di limone, quanto basta, e la farina, aggiungere infine il tuorlo e aggiustare di sale e pepe.

Con l’impasto ottenuto formare delle crocchette leggermente schiacciate, infarinarle leggermente e farle dorare in padella con l’olio.

Nel frattempo preparatere la salsa tonnata mescolare nel mixer la maionese con il tonno e completare la salsa con una manciata di capperi.

Servire le polpette con la salsa tonnata.

 

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