Spaghetti con pomodori secchi, alici e pangrattato

Pasta-Pomodori-Secchi

 

Ingredienti per 4 persone:

  • 320 gr di spaghetti

  • 4 pomodori secchi sottolio sgocciolati

  • 45 gr di alici sottolio

  • olio extra vergine d’oliva

  • prezzemolo

  • qualche cappero dissalato

  • 4 cucchiai pangrattato

Preparazione:

Mettere a cuocere la pasta.

Tritare il prezzemolo, con le alici, i capperi e i pomodori secchi.

In una padella scaldare 3 cucchiai d’olio e unire il composto tritato, fare andare per qualche minuto e poi spegnete.

In un’altra padella mettete pochissimo olio e il pangrattato, mantenere il fuoco basso e girare con un cucchiaio di legno, fate attenzione anche dopo aver spento la fiamma, perchè il calore della pentola continuerà a cuocere il pangrattato quindi dovrete rigirarlo spesso.

Quando la pasta è pronta scolarla e saltarla nella padella con i pomodori e le alici, mescolare bene e completare con il pangrattato.

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